ΜΥΘΟΣ Η ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΟΤΗΤΑ

Διαλέγω διάφανο μπουκάλι για να βλέπω το χρώμα του λαδιού

Μύθος

Οι επίσημες γευσιγνωσίες ελαιολάδου με βάση την αυστηρή διαδικασία αξιολόγησης που έχει θεσπίσει το Διεθνές Συμβούλιο Ελαιολάδου, γίνονται σε μπλε ποτηράκι ώστε ο δοκιμαστής να μην βλέπει το χρώμα, το οποίο σύμφωνα με το ΔΣΕ δεν αποτελεί ποιοτικό χαρακτηριστικό του ελαιολάδου. Ωστόσο δεν είναι αυτός ο πιο σοβαρός λόγος. Ένας από τους πιο μεγάλους εχθρούς του ποιοτικού ελαιολάδου, είναι το φως, το οποίο επιταχύνει την διαδικασία οξείδωσης, δηλαδή την ποιοτική υποβάθμιση του ελαιολάδου. Γι’ αυτό όλες οι σοβαρές εταιρίες διακίνησης ποιοτικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου βάζουν το προϊόν τους σε σκούρα – αδιαφανή φιάλη, για να το προστατέψουν από το φως. Ο καταναλωτής δεν θα πρέπει να εμπιστεύεται τις εταιρίες που διακινούν εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο σε διαφανείς φιάλες.
Για περισσότερες πληροφορίες για τις επιστημονικές έρευνες που τεκμηριώνουν τα παραπάνω επικοινωνήστε μαζί μας στο info@gaea.gr